供應(yīng)信息
冷庫冷卻間：
用于對食品進行冷卻加工的庫房。蔬菜、水果在進行冷藏前，除去田間熱氣，防止某些生理病害，應(yīng)及時逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也應(yīng)進行冷卻，以免驟然遇冷時，內(nèi)容物收縮，蛋內(nèi)壓力降低，空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進入蛋內(nèi)而使鮮蛋變壞。此外，牲畜屠宰后也可以加工為冷卻肉（中心溫度0~4℃）做短期儲藏，肉味較凍肉鮮美。對于采用二次凍結(jié)工藝來說，也需要將屠宰處理后的家畜tong體送入冷卻間冷卻，使食品溫度由35℃降到4℃，再進行凍結(jié)。冷卻間的室溫為0~-2℃，達到冷卻要求溫度的食品稱為“冷卻物”，可轉(zhuǎn)入冷卻間冷藏。當果蔬、鮮蛋的一次進貨量小于冷藏間容量的5%時，也可不經(jīng)冷卻直接進入冷藏間。
集裝箱冷庫的安裝有什么要求?
集裝箱冷庫可在集裝箱內(nèi)拼裝完成，可依據(jù)客戶速凍量需求，配備制冷設(shè)備。制冷設(shè)備和保溫庫體選用一體化規(guī)劃，構(gòu)造緊湊、制冷效lv高。速凍冷庫通常溫度操控在-35至-40度，制冷速度快，食物凍住作用好，xiao率高。冷藏庫集裝箱選用規(guī)范的IC型集裝箱，根本構(gòu)造尺度6058mm*2438mm*2438mm，配備中部為主溫區(qū)，內(nèi)置貨架，前部為副溫區(qū)和儲物區(qū)，后部為發(fā)電機艙和制冷機組。制冷機組主要部件均選用世界zhi名品pai產(chǎn)品，如壓縮機采用比澤爾，谷輪等，機組運轉(zhuǎn)牢靠、操控ling先、功能杰出、安裝簡略、高xiao節(jié)約用電、保護率低。機組分為單機機組和雙級低溫機組，依據(jù)制冷系統(tǒng)的大小靈敏匹配。依據(jù)部分特殊場合運用需求，還可定制降噪音機箱罩。
白果保鮮冷庫儲藏方法介紹，新鮮白果怎么長期儲存？
1、白果采收事項
為了更好的儲藏保鮮白果，采收時先判斷白果果皮是否優(yōu)青變黃、由硬變軟，采收時間應(yīng)以晴天上午或者陰天采收果實為宜，切忌在陰雨天采收，以免儲藏時發(fā)生變質(zhì)的情況，由于銀杏樹高大威猛，徒手采摘難度較高，所以需要借助一些采摘工具來輔助，如梯子等。
2、白果篩選整理
采收后的白果應(yīng)堆放在陰涼處，陽光照射不到的地方，同時要剔除有病蟲害、畸形、有損傷的白果。
3、白果預(yù)冷操作及儲藏要求
為了保證保鮮冷庫長期儲藏的保鮮效果，白果入保鮮冷庫前須先進行預(yù)冷操作，預(yù)冷方式可采取直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，儲藏效果越好，注意預(yù)冷時間不要超過48小時。白果適宜地儲藏保鮮溫度在4℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全儲藏溫度應(yīng)控制在正負1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生，黃化變質(zhì)等現(xiàn)象。
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