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獼猴桃果實zui適宜貯藏的溫度是0℃，相對濕度為90%～95%，溫度不能低于-2℃，以免造成果實的凍害，產(chǎn)生生理失調(diào)。果實采收后要迅速預冷及時貯藏于庫中。如果不能做到這一點，可適當晚采，以避免較高氣溫對采收后果實后熟的促進作用。
具體操作:
（1）庫房及包裝用具的消毒 庫房在貯藏前及貯藏中均用硫磺熏蒸法消毒。入庫前3天，按20克/立方米的量熏蒸24小時，然后密閉庫房。入庫后立即熏蒸40～60分鐘，用量為4克/立方米，以后每隔20～30天熏蒸一次，每次硫磺fen用量均為3克/立方米，時間40～60分鐘。熏蒸時應密閉庫房，關上進、出氣孔，到時間后打開通風換氣。包裝用的塑料袋用0.5%的高錳suan鉀溶液浸過，再清水洗凈，晾干后備用。
（2）預冷、包裝及處理 將經(jīng)挑選過的無破、傷果實攤晾。如采收時遇風或大霧，果面濕度大，應在24小時內(nèi)晾干。預冷也可在冷庫的緩沖間或走廊上進行。將果實放入0.03～0.05毫米厚的聚yi烯袋中，袋的大小為50厘米×35厘米×15厘米，每袋裝果2.5公斤，或將果實用筐盛裝，筐內(nèi)襯塑料袋，果實放在塑料袋內(nèi)；或直接放在筐內(nèi)，用大塑料袋套在筐外。一般每筐盛裝15公斤，裝塑料袋可延緩果實變軟，減少輕耗。預冷時庫溫應控制在5℃，當果溫接近庫溫時，在袋內(nèi)裝入乙烯吸收劑，其制法為：將蛭石、碎磚塊等具有多孔、吸水性強的干燥材料，投入高錳suan鉀飽和溶液中10～15分鐘，取出晾干，裝在紗布包或刺有許多小孔的塑料袋中，乙烯吸收劑的用量為鮮果重的2%～3%，乙烯吸收劑放入貯果的袋、筐中后，密封袋口。zui后關好庫門，一次性將庫溫從5℃降到0～2℃。庫內(nèi)溫度要求變幅小，相對濕度維持在90%～95%。
一般情況下，如果要建造多層冷庫的話，那么zui好是保持在3到4層之間，冷庫建造的總高度不要超過了二十米，建造高度越高，冷庫的建造成本就會越大；冷庫建造的高度，需要根據(jù)用戶的廠房高度，實際使用情況來合理制定，避免出現(xiàn)浪費情況。
其次，傳統(tǒng)冷庫在設計建造的過程中，其高度多半都會保持在五米左右，而貨物堆疊的高度則在3到4米，一旦超過3到4米，就會導致庫內(nèi)存放的物品出現(xiàn)壓損，傾斜，po裂，倒塌等現(xiàn)象，使冷庫空間沒辦法充分利用；再者，如若是一個經(jīng)營性的冷庫，由于貨品的種類繁多，其堆疊的高度也是參差不齊，無法zui大限度提高冷庫的利用率。
因此，在建造冷庫的時候，zui好是能夠合理的規(guī)劃冷庫的建造高度，根據(jù)不同用戶的儲藏需求，在冷庫建造的過程當中隔架層或者是其他能夠提高呢酷空間利用率的物品，以此來確保冷庫的空間得到合理的運用，并且還不會破壞物品儲藏保鮮的效果。冷庫建造并不是說高度越高，那么能夠儲藏的物品就越多，只有合理規(guī)劃好了冷庫建造的空間利用，才可以幫助節(jié)省用戶的開銷，提升冷庫的使用效率。
臨沂新融制冷帶您了解冷庫庫房管理:
1、冷庫的使用，應按照設計要求，充分發(fā)揮冷凍、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質量，養(yǎng)護好冷庫建筑結構。
2、庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺?、水，有了要及時清除。
3、冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。
4、冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。
5、庫房要留有合理的走道，便于庫內(nèi)操作、方便通過、設備檢修保證安全，商品進出庫及庫內(nèi)操作,要防止運輸工具和商品碰撞庫門、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設備，在易受碰撞之處。
冷庫設備管理：
1、庫內(nèi)排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規(guī)程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水，冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。
2、要嚴格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時上報維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。防止建筑結構凍融循環(huán)、凍酥、凍鼓。
3、空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在-5℃以下，防止凍融循環(huán)。冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內(nèi)滴水受潮，保護地坪(樓板)，防止凍鼓損壞。
4、庫內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護，防止漏電，出庫房要隨手關燈。
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