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冷庫是冷藏企業(yè)的主要組成部分，它是一種特殊的倉庫，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng).造價(jià)高，能耗大。一般冷藏企業(yè)的冷庫資產(chǎn)占到企業(yè)總資產(chǎn)的80~90%左右，能耗約占企業(yè)總耗zui的75~90%。管好用好冷庫是決定企業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展?fàn)顩r的重要問題。因此，加強(qiáng)冷庫管理，使冷庫和其他生產(chǎn)車間經(jīng)常處于良好的配合狀態(tài)，是保證生產(chǎn)能夠正常進(jìn)行的首要條件。
冷庫利用率高，在激烈的商業(yè)競爭中可以處于有利地位，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)更多的利潤。否則，由于冷庫資金占用量大，所貯藏的商品又多是新鮮易腐食品，如果管理不善，就有可能成為企業(yè)經(jīng)營的一大包袱，使企業(yè)的經(jīng)營狀況惡化。
冷庫的使用壽命和管理好壞關(guān)系很大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在需要提前大修的冷庫中，有50%是設(shè)計(jì)不合格造成的，而有30%是因平時(shí)管理不善、使用不當(dāng)造成的。冷庫的提前修理使企業(yè)要負(fù)擔(dān)很大一筆資金。因此，冷庫各部門都要加強(qiáng)管理意識，重視一長遠(yuǎn)利益，正確使用，精心維護(hù)，計(jì)劃檢修，使冷庫延長使用壽命。
總之，冷庫管理就是要合理、充分、科學(xué)地利用這龐大的固定資產(chǎn)。尊重科學(xué)，在抓好生產(chǎn)的同時(shí)重視管理，努力提高冷庫勞動(dòng)生產(chǎn)率，使冷庫發(fā)揮出應(yīng)有的zui大效益。
冷庫管理的任務(wù)包括:
1.嚴(yán)格按科學(xué)辦事，認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度，建立健全崗位責(zé)任制，做到高產(chǎn)、youzhi、安全、衛(wèi)生、低消耗。
2.在抓使用的同時(shí)，要注意抓好日常的維護(hù)檢修工作，以保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，延長冷庫建筑和設(shè)備的使用壽命。
3.尊重科學(xué)，鼓勵(lì)全體職工學(xué)習(xí)和掌握zhuan業(yè)科學(xué)技術(shù)知識。
4.重視技術(shù)改造和技術(shù)革新工作，充分發(fā)揮技術(shù)人員的作用，盡量采用先進(jìn)技術(shù)，以提高企業(yè)效益和加快冷庫管理現(xiàn)代化。
一般情況下，如果要建造多層冷庫的話，那么zui好是保持在3到4層之間，冷庫建造的總高度不要超過了二十米，建造高度越高，冷庫的建造成本就會越大；冷庫建造的高度，需要根據(jù)用戶的廠房高度，實(shí)際使用情況來合理制定，避免出現(xiàn)浪費(fèi)情況。
其次，傳統(tǒng)冷庫在設(shè)計(jì)建造的過程中，其高度多半都會保持在五米左右，而貨物堆疊的高度則在3到4米，一旦超過3到4米，就會導(dǎo)致庫內(nèi)存放的物品出現(xiàn)壓損，傾斜，po裂，倒塌等現(xiàn)象，使冷庫空間沒辦法充分利用；再者，如若是一個(gè)經(jīng)營性的冷庫，由于貨品的種類繁多，其堆疊的高度也是參差不齊，無法zui大限度提高冷庫的利用率。
因此，在建造冷庫的時(shí)候，zui好是能夠合理的規(guī)劃冷庫的建造高度，根據(jù)不同用戶的儲藏需求，在冷庫建造的過程當(dāng)中隔架層或者是其他能夠提高呢酷空間利用率的物品，以此來確保冷庫的空間得到合理的運(yùn)用，并且還不會破壞物品儲藏保鮮的效果。冷庫建造并不是說高度越高，那么能夠儲藏的物品就越多，只有合理規(guī)劃好了冷庫建造的空間利用，才可以幫助節(jié)省用戶的開銷，提升冷庫的使用效率。
冷庫原有鋼結(jié)構(gòu)的頂部荷載結(jié)構(gòu)：
由于改建成冷庫后，需要在頂部增加保溫材料如保溫板，庫內(nèi)增加制冷設(shè)備(冷風(fēng)機(jī)或鋁排管，以及管路等)需要考慮到頂部鋼結(jié)構(gòu)及楞條的規(guī)格荷載等。北方地區(qū)尤其要注意風(fēng)載雪載，否則改建成冷庫后，原有頂部的重量增加，在極duan情況下，就會造成頂部壓跨的情況。
冷庫電氣功率：
原有普通倉庫沒有考慮到制冷設(shè)備的電氣功率，所以，在改建冷庫時(shí)，需要增加制冷設(shè)備的用電功率。并對用電設(shè)備進(jìn)行必要的改造。
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