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冷庫制冷機的技術指標:

   冷庫制冷機的主要性能指標有工作溫度（對蒸氣壓縮式制冷機為蒸發(fā)溫度和冷凝溫度，對氣體壓縮式制冷機和半導體制冷器為被冷物體的溫度和冷卻介質的溫度），制冷量（制冷機單位時間內從被冷卻物體移去的熱量）、功率或耗熱量、制冷系數(shù)（衡量壓縮式制冷機經(jīng)濟性的指標，指消耗單位功所能得到的冷量）以及熱力系數(shù)（衡量吸收式和蒸汽噴射式制冷機經(jīng)濟性的指標，指消耗單位熱量所能得到的冷量）等?，F(xiàn)代制冷機以蒸氣壓縮式制冷機應用zui廣。

   空調即房間空氣調節(jié)器(room air conditioner)，是一種用于給房間(或封閉空間、區(qū)域)提供處理空氣的機組。它的功能是對該房間（或封閉空間、區(qū)域）內空氣的溫度、濕度、潔凈度和空氣流速等參數(shù)進行調節(jié)，以滿足人體舒適或工藝過程的要求。

建造冷庫，庫內貨物管理小知識:

1、每天早上出庫所有貨品，先進先出。有條有理拿貨，出貨，出完貨進行冷庫貨品整理，蔬菜用塑料制品進行鋪蓋，防止凍壞。

2、整理貨品檢查，對市場采購的貨品，出廠日期，保質期檢查。

3、冷庫的食材，如發(fā)現(xiàn)異常，立刻上報主管部門，進行處理。

4、每天檢查冷凍間，冷藏間的溫度和溫度表變化，進行溫度調試。冷藏保鮮溫度:0 度一3度。冷凍保存溫度:零下10度一零下18度。

鮑魚速凍冷庫建造保鮮技術，保持鮑魚鮮度如初:

      以鮑魚中心溫度達到-50℃所需要的時間進行實驗結果顯示，經(jīng)過預冷的鮑魚明顯縮短快速冷凍所需要的時間，zui快降溫時間提高了17%左右。降低鮑魚的初始溫度，可有效的減少鮑魚快速冷凍所需要的時間，提高鮑魚快速冷凍的效率。

       速凍鮑魚的凍結速度很大程度的影響了鮑魚的品質，我國人民對冷凍食品之所以更為排斥，主要因為目前我國市面上的冷凍鮑魚冷凍時間過長、冷凍溫度達不到標準，導致生鮮食品的組織受損，風味不佳，不達標的低溫儲存造成的不僅是水分流失，許多營養(yǎng)成分如蛋白質、維生素等含量也會嚴重流失，這也是與我國低溫技術與工程質量良莠不齊有很大的關系。

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