冷藏冷庫的門應隨時關閉(隨手關閉門):
在正常情況下,冷熱空氣會遇到對流。冷空氣從底部流出,熱空氣從頂部流入。這將導致冷庫溫度迅速降低溫度,即使存在PVC簾間隔,溫度損失也是不可避免的。關上門后,要花很長時間才能使溫度再次達到平衡。隨著冷藏庫門的打開和關閉以及溫度的上升和下降,冷藏庫中的肉會隨著溫度而變化,從而導致品質(zhì)下降。同時,制冷風扇的連續(xù)運行也將浪費電能并造成不必要的經(jīng)濟損失。因此,要迅速打開和關閉冷藏庫門,并且冷藏庫門不能大開。
冷藏冷庫應在地區(qū)進行管理:
成品、半成品和不同類別的產(chǎn)品應分開放置。一種有利于商品管理,另一種則是避免因堆放不同類別的商品而造成的交叉污染。







大型冷庫建造如何選擇合適電控箱?下面給大家介紹下大型冷庫安裝時電箱的安裝要求有哪些。
1.大型冷庫電箱安裝時電箱內(nèi)所有接觸器上應該明確標明名稱,以方便后期的維護和查修。
2.大型冷庫電箱內(nèi)的每一個連接點的標記線上都應該做好明顯的記號,也是為了后期的維護和查修方便。
3.大型冷庫電箱電路系統(tǒng)選的線都應該選用5制線,而且一定要加有安裝地線。
4.大型冷庫電箱內(nèi)固電器原件導線都要理順,用捆綁條綁住固定好。
5.大型冷庫電箱相對電線的比例,電線所占電箱面積應該要少于電箱總面積的一半。
6.大型冷庫電箱電線的選用,一定要選用符合安全標準的電線,安全指數(shù)也必須在高。
7.大型冷庫電箱內(nèi)電器的電線連接處,一定要壓緊電線接頭,用電線卡卡住電機主線的連接處。
8.大型冷庫電箱接冷庫設備的通電線路應該鋪有線路管道,并用卡槽夾住,線路管的連接處必須要用專yong連接膠帶粘接纏住。
9.大型冷庫使用的電線一定要考慮了冷庫在化霜時,溫度可能過高,電線的抗熱溫度要在40℃以上。冷庫化霜時電線外表的溫度一定要低于40℃以下。
10.da型冷庫安裝電箱的系統(tǒng)安裝一定要根據(jù)電控有條理,電箱的安裝也是要保持水平垂直,安裝在明顯,光線好的地方,以便后期的觀察和查修維護等。
預制菜食品冷庫造價小知識:
溫區(qū)要求:預制菜業(yè)務也對食品冷庫全溫區(qū)如恒溫庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、超低溫庫等提出了更高需求,要求預制菜食品冷庫具備多溫區(qū)組合+溫度靈活可變的功能,從而達到預制菜更高標準的運營要求。
預制菜冷庫配置要求:
冷庫保溫板采用100m、120mm、150mm聚氨酷雙面彩鋼板保溫庫板,制冷機組配備的是一套美國進口艾默生谷輪ZB壓縮機,帶電磁閥、冷凝器等。冷庫風機采用DD、DL、DJ系列強校制冷冷風機。膨脹閥采用丹弗斯品牌,電控箱是精創(chuàng)品牌定制電控箱。每個冷庫門頭配一套風幕機,以保證冷庫開門冷氣不外溢。

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