供應信息
獼猴桃在我國每年的產(chǎn)量每年有120萬噸左右，我國是世界上獼猴桃種植面積和產(chǎn)量zui大的國家，我國的生態(tài)環(huán)境非常適宜獼猴桃的生長，獼猴桃的也是我國zui受歡迎的水果之一，獼猴桃果實清新可口，味道優(yōu)良，蛋白質，維生素C的含量豐富，獼猴桃還具有很好的醫(yī)liao保健功能，具有清脾肺，利腸道等功能，但是由于獼猴桃是一種很難保存的水果，在生產(chǎn)，運輸和銷售的環(huán)節(jié)會發(fā)生很多爛果的現(xiàn)象，造成運營成本的增加，所以必須要對獼猴桃進行妥善的貯藏。
為了延長獼猴桃的貯藏時間，目前業(yè)界主要采用氣調貯藏方式進行儲存獼猴桃，這種方式較以前普通的水果保鮮冷庫貯藏方式更為先進，貯藏時間更長，而使用此種方式貯藏的獼猴桃的的新鮮度和品質都有很大程度的提升。
氣調貯藏水果是世界公認的一種先進貯藏方法，發(fā)達國家的水果采后都能得到及時貯藏并且70%-80%為氣調貯藏。新西蘭獼猴桃氣調貯藏量為總產(chǎn)量的30%以上，而周至獼猴桃氣調貯藏量遠遠低于總產(chǎn)量的1%，因而氣調貯藏保鮮具有極大的發(fā)展?jié)摿Πl(fā)展空間。重視提高現(xiàn)有70多座罩帳氣調是當前提升貯藏保鮮業(yè)水平亟待解決的重要問題。首先，可能過多種方式方法對罩帳氣調庫進行技改整合，引入先進管理技術，延長果實保鮮供應期，實現(xiàn)果實春節(jié)后上市。其次，要加大對罩帳氣調庫的獎金扶持。此外，應認識到氣調貯藏獼猴桃是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。興建一些貯藏技術水平與國際貯藏技術接軌的大規(guī)模氣調庫，并引進推廣和使用目前國際上zui先進的真空貯藏設備的技術，才能達到季產(chǎn)所銷，延長供應期的目的。
冷藏室的溫度應控制在零下2-4攝氏度之間：
肉的冰點是-1.7℃，這是冷藏肉的好溫度。但是，由于其行業(yè)的特殊性，超市很難做到這一點，因此應將溫度保持在4℃以下。每個商店應有專人每天檢查溫度記錄表不少于3次，并簽字確認。如果溫度異常升高到4℃以上，值班人員應立即聯(lián)系維修人員進行緊急檢查并采取相應措施。
冷藏和冷凍倉庫中的商品應遠離墻壁放置，以利于冷空氣的流通：
現(xiàn)在，冷庫的角落都是直角，容易積聚灰塵，不利于清潔?？紤]將直角更改為半徑為5CM的圓弧。一方面，它有利于清潔，另一方面，它也可以實現(xiàn)將物品遠離墻壁放置的原理。
盡量減少微生物污染源：
應嚴格禁止將各種雜物（例如備件，棉服，橡膠靴，清潔用品等）存放在冷藏庫中，盡量減少微生物污染源。
風幕機一般安裝在冷庫門的上方，能產(chǎn)生快速向下氣流，防止冷氣外流，節(jié)省用電，持續(xù)形成的空氣門，能有效防止冷氣外泄，節(jié)省用電，還能令空氣循環(huán)，隔離灰塵、煙氣、臭氣還有能效阻止昆蟲等微生物進入庫內。冷庫安裝風幕機具體的好處有以下這些：
一、隔熱功能，風幕機主要用在如餐廳、商店和娛樂場所這樣的顧客經(jīng)常出入且需要不斷開關門的地方。這樣能以百分之60-80的效率來保持室內的冷、暖的空氣溫度。而只會允許有微小的溫度變化。
二、防蟲功能，可以發(fā)現(xiàn)大部分煩人有害的昆蟲是無法通過風幕墻的。這樣可以更好更輕松的保持水果柜臺、快餐廳等地的衛(wèi)生。
三、制熱功能，風幕機同時也有電加熱風幕機，一般為PTC制熱。也有水熱風幕機。這兩種風幕機都能為出入口提升溫度，一般北方使用較普遍。提升溫度從30度到60度不等。
四、防塵功能，如果在機械工廠或面對公共汽車道的食品店或服裝店的門廳中安裝風幕機，可以有效的屏蔽外面的灰塵，能以百分之60-80的水平保持清潔。
五、保鮮功能、風幕機可以阻止從如化學實驗室或商店保存室及冷凍肉類的機械中散發(fā)出怪味。并能阻擋外面汽車散發(fā)的有害氣體。
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