貯藏庫:
1、冷卻物冷藏間:這種冷藏間又稱高溫冷藏間,室溫為4~-2℃,相對濕度85%~95%,因儲藏食品的不同而異。它主要用于儲藏經(jīng)過冷卻的鮮蛋、果蔬;由于果蔬在儲藏中仍有呼吸作用,庫內(nèi)除需要保持合適的溫濕度以外,還要引進適量的新鮮空氣。如儲藏冷卻肉,儲藏時間不宜超過15天。
2、凍結物冷藏間:又稱低溫冷藏間,室溫在-18~-25℃,相對濕度95%~98%,用于較長期的儲藏凍結食品。如肉類、水產(chǎn)品、低溫飲品等。







臨沂新融冷庫安裝設計中給予幾點小建議:
1、制冷壓縮機的能量調(diào)節(jié):隨著庫溫的下降,冷庫所需的制冷冷量也會變小,安裝有能量調(diào)節(jié)的壓縮機可根據(jù)負荷的變化調(diào)節(jié)壓縮機的能量輸出,可以減少耗功。
2、制冷壓縮機電機的變頻控制
3、溫性能考慮:冷庫保溫材料是阻隔溫度的傳熱速度,不是絕jue對的不傳熱,所以保溫材料的密度和保溫材料的結構是阻隔溫度的關鍵,保溫傳熱慢,就等于冷量損失慢,那么壓縮機工作時間相對就短,相對耗功也就少。所以建議采用閉口發(fā)泡的聚氨脂作為冷庫的保溫板,這樣更能起到保溫的效果。
4、冷庫冷凝器及冷凝壓力控制的選擇。

冷庫溫度:
新融制冷建議,在食用西瓜冷庫工程的時候將溫度控制在五度到六度之間合適,特別是在西瓜儲存的初期,應該使用逐步降溫的一個方式,然后才可以進入到正常儲存,按照這樣的一個方法,才能夠讓西瓜所具有的生理病害因此減少,也可以提升西瓜的儲存質量。
在炎熱的夏季,如果我們需要從冷庫工程中取出西瓜,那么瓜面上往往都會出現(xiàn)水珠凝結的現(xiàn)象,出貨后貨架期一般性都是很短的,所以我們在出庫之前也應該進行逐步升溫的一個處理,等到西瓜的溫度逐漸升高之后才能夠拿出冷庫工程,這對于西瓜的質liang保證會有一定的促進作用,也能夠有效的延長貨架期。
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