供應信息
冷藏室的溫度應控制在零下2-4攝氏度之間：
肉的冰點是-1.7℃，這是冷藏肉的好溫度。但是，由于其行業(yè)的特殊性，超市很難做到這一點，因此應將溫度保持在4℃以下。每個商店應有專人每天檢查溫度記錄表不少于3次，并簽字確認。如果溫度異常升高到4℃以上，值班人員應立即聯(lián)系維修人員進行緊急檢查并采取相應措施。
冷藏和冷凍倉庫中的商品應遠離墻壁放置，以利于冷空氣的流通：
現(xiàn)在，冷庫的角落都是直角，容易積聚灰塵，不利于清潔?？紤]將直角更改為半徑為5CM的圓弧。一方面，它有利于清潔，另一方面，它也可以實現(xiàn)將物品遠離墻壁放置的原理。
盡量減少微生物污染源：
應嚴格禁止將各種雜物（例如備件，棉服，橡膠靴，清潔用品等）存放在冷藏庫中，盡量減少微生物污染源。
臨沂新融冷庫安裝設計中給予幾點小建議：
1、制冷壓縮機的能量調(diào)節(jié)：隨著庫溫的下降，冷庫所需的制冷冷量也會變小，安裝有能量調(diào)節(jié)的壓縮機可根據(jù)負荷的變化調(diào)節(jié)壓縮機的能量輸出，可以減少耗功。
2、制冷壓縮機電機的變頻控制
3、溫性能考慮：冷庫保溫材料是阻隔溫度的傳熱速度，不是絕jue對的不傳熱，所以保溫材料的密度和保溫材料的結構是阻隔溫度的關鍵，保溫傳熱慢，就等于冷量損失慢，那么壓縮機工作時間相對就短，相對耗功也就少。所以建議采用閉口發(fā)泡的聚氨脂作為冷庫的保溫板，這樣更能起到保溫的效果。
4、冷庫冷凝器及冷凝壓力控制的選擇。
蒜苗冷藏庫儲藏溫度:
冷藏冷庫儲存蒜苗的適宜溫度為1℃，要注意冷藏庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全儲藏溫度應控制在正負1℃，庫溫上下波動不宜超過1℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生，蒜葉變質(zhì)的機率。另外，濕度也是影響蒜苗水分，保持蒜苗品質(zhì)和風味的重要因素，因此蒜苗冷庫的相對濕度要控制在95%。
采用此方法，蒜苗zui長可以保存半年左右，使用冷藏冷庫儲藏不僅能長時間保持蒜苗色澤翠綠、新鮮如初，同時水分和營養(yǎng)物質(zhì)也不會流失，蒜苗霉變率小于5%，商品率能達到90%以上。
您好，歡迎蒞臨新融制冷，歡迎咨詢...
