冷庫安裝-濟南防爆冷庫安裝廠家-新融制冷：

貯藏庫:

   1、冷卻物冷藏間：這種冷藏間又稱高溫冷藏間，室溫為4~-2℃，相對濕度85%~95%，因儲藏食品的不同而異。它主要用于儲藏經(jīng)過冷卻的鮮蛋、果蔬；由于果蔬在儲藏中仍有呼吸作用，庫內(nèi)除需要保持合適的溫濕度以外，還要引進適量的新鮮空氣。如儲藏冷卻肉，儲藏時間不宜超過15天。

   2、凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，室溫在-18~-25℃，相對濕度95%~98%，用于較長期的儲藏凍結(jié)食品。如肉類、水產(chǎn)品、低溫飲品等。

建造冷庫，庫內(nèi)貨物管理小知識:

1、每天早上出庫所有貨品，先進先出。有條有理拿貨，出貨，出完貨進行冷庫貨品整理，蔬菜用塑料制品進行鋪蓋，防止凍壞。

2、整理貨品檢查，對市場采購的貨品，出廠日期，保質(zhì)期檢查。

3、冷庫的食材，如發(fā)現(xiàn)異常，立刻上報主管部門，進行處理。

4、每天檢查冷凍間，冷藏間的溫度和溫度表變化，進行溫度調(diào)試。冷藏保鮮溫度:0 度一3度。冷凍保存溫度:零下10度一零下18度。

  蒜苗是餐桌上常見的一種蔬菜，也是我們炒菜常放的一種作料，由于蒜苗采收期一般在4-7月，這個時候正是氣溫上升時節(jié)，采收后，只要儲藏方式不對或溫度控制不jing準(zhǔn)，蒜苗就容易出現(xiàn)脫水、變質(zhì)等現(xiàn)象，因此，使用冷藏庫儲藏蒜苗將不受自然條件的限制，能有效的抑制蒜苗體內(nèi)的酶活性，防止蒜苗的水分和營養(yǎng)成分流失，同時還可以利用冷藏冷庫做反季節(jié)銷售，提高蒜苗的經(jīng)濟價值。

1、蒜苗采收及篩選

      為了更好的儲藏保鮮蒜苗，采收蒜苗應(yīng)以陰天或晴天上午采收為宜，切忌在強烈陽光時采收，采收后須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況；蒜苗采收后，需洗凈泥土，整齊排列，捆成小把，同時應(yīng)剔除根須及病蟲、老葉、黃葉。

2、冷藏庫預(yù)冷

      預(yù)冷是蒜苗儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸強度，以利于儲藏和運輸，同時預(yù)冷也能維持蒜苗的新鮮度，以達到阻止衰老、延長儲藏期的目的。

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