食品干耗少,庫(kù)溫波動(dòng)?。?/p>
鋁排吊裝于庫(kù)頂,形成直冷式自然對(duì)流傳熱,使被冷卻的食品干耗降至蕞少,食品保鮮效果更好。鋁排上結(jié)霜少且霜層虛如雪花,除霜周期延長(zhǎng)易于人工機(jī)械除霜,方便節(jié)能,庫(kù)內(nèi)濕度適中,溫度穩(wěn)定,恒溫恒濕效果好。
多種化霜功能:
a.選用長(zhǎng)壽命、耐高溫、高絕緣等級(jí)的電加熱線,同時(shí)配有接水槽。
b.也可選用更加安全節(jié)能熱氟沖霜方式。
系統(tǒng)干凈延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命:管內(nèi)經(jīng)過特殊處理,保證鋁排內(nèi)部潔凈。采用防腐能力強(qiáng)的鋁合號(hào),表面經(jīng)過特殊工藝處理,使用壽命長(zhǎng),同時(shí)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。







冷庫(kù)建筑不同于一般的工業(yè)與民用建筑,由于其特殊的低溫儲(chǔ)藏用途,冷庫(kù)建筑不但要保證冷庫(kù)內(nèi)的低溫環(huán)境,還必須解決維護(hù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱、防潮的問題,對(duì)于某些特殊冷庫(kù),如氣調(diào)庫(kù)更要解決氣密性問題。另外,冷庫(kù)所處的環(huán)境溫度、濕度都是變化的, 而庫(kù)內(nèi)環(huán)境卻要求恒定,所以冷庫(kù)在進(jìn)行建筑設(shè)計(jì)和建造的同時(shí)也必須解決冷庫(kù)體始終存在的冷熱交替變化問題。冷庫(kù)建筑的特點(diǎn),換句話說,冷庫(kù)隔熱防潮隔汽應(yīng)該怎么做?
1、冷庫(kù)既是倉(cāng)庫(kù)又是工廠
冷庫(kù)是倉(cāng)庫(kù),因此要求貨物運(yùn)輸方便、快捷;冷庫(kù)又是工廠,且以低溫生產(chǎn)為主,所以冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)體必須能滿足低溫生產(chǎn)工藝要求。
2、隔熱和防冷橋
冷庫(kù)隔熱對(duì)維持庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定,降低冷庫(kù)熱負(fù)荷,節(jié)約能耗及保證食品冷藏儲(chǔ)存質(zhì)量有著重要作用,所以冷庫(kù)墻體、地板、屋蓋均應(yīng)作隔熱處理。此外,冷庫(kù)還應(yīng)有一定的強(qiáng)度, 其樓板和地坪應(yīng)有較大的承載能力。隔熱層內(nèi)應(yīng)避免 產(chǎn)生“冷橋”,且要有持久的隔熱性能。冷庫(kù)隔熱層內(nèi)壁設(shè)有保護(hù)層,以防裝卸作業(yè)時(shí)損壞隔熱材料。

學(xué)校食堂是否有必要建造冷庫(kù)呢?是肯定的。為什么這么說?或者說建造冷庫(kù)對(duì)于學(xué)校食堂到底有什么好處呢?主要有以下幾個(gè)方面的考慮:
1)食品的安全
在食品安全問題頻發(fā)的今天,要想保證食品的品質(zhì)就必須通過建造冷庫(kù)來貯藏食品,無論是中小學(xué)還是大學(xué)高校,只要有學(xué)生在的地方,我們的食品安全問題都不容小覷,建造冷庫(kù)可以使食品在一定的溫度環(huán)境下達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏,食品都是有保質(zhì)期和保鮮期的,一般來說,儲(chǔ)藏在冷庫(kù)里的食品可以延長(zhǎng)一個(gè)月到半年不等。
2)衛(wèi)生問題
也許有人會(huì)說,使用冰箱冰柜可以滿足需求。對(duì)于家庭來說,冰箱冰柜是不錯(cuò)的選擇,食品存放的不多,占用空間小,便于安裝拆卸。但是對(duì)于學(xué)校來說,可能是幾百人甚至幾千人的飲食問題,小小的冰柜冰箱滿足不了需求。的是建造冷庫(kù)相對(duì)于使用冰箱冰柜更為衛(wèi)生,冷庫(kù)保溫材料可以采用彩鋼的和不銹鋼材料,不易腐蝕。衛(wèi)生安全放心。
3)檢查
門會(huì)定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查,從這個(gè)角度來說,建造冷庫(kù)也是其要求之一。如果標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到要求,甚至?xí)I(yè)整頓。造成的損失不可估量。

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