獼猴桃在我國每年的產量每年有120萬噸左右,我國是世界上獼猴桃種植面積和產量zui大的國家,我國的生態(tài)環(huán)境非常適宜獼猴桃的生長,獼猴桃的也是我國zui受歡迎的水果之一,獼猴桃果實清新可口,味道優(yōu)良,蛋白質,維生素C的含量豐富,獼猴桃還具有很好的醫(yī)liao保健功能,具有清脾肺,利腸道等功能,但是由于獼猴桃是一種很難保存的水果,在生產,運輸和銷售的環(huán)節(jié)會發(fā)生很多爛果的現象,造成運營成本的增加,所以必須要對獼猴桃進行妥善的貯藏。
為了延長獼猴桃的貯藏時間,目前業(yè)界主要采用氣調貯藏方式進行儲存獼猴桃,這種方式較以前普通的水果保鮮冷庫貯藏方式更為先進,貯藏時間更長,而使用此種方式貯藏的獼猴桃的的新鮮度和品質都有很大程度的提升。
氣調貯藏水果是世界公認的一種先進貯藏方法,發(fā)達國家的水果采后都能得到及時貯藏并且70%-80%為氣調貯藏。新西蘭獼猴桃氣調貯藏量為總產量的30%以上,而周至獼猴桃氣調貯藏量遠遠低于總產量的1%,因而氣調貯藏保鮮具有極大的發(fā)展?jié)摿Πl(fā)展空間。重視提高現有70多座罩帳氣調是當前提升貯藏保鮮業(yè)水平亟待解決的重要問題。首先,可能過多種方式方法對罩帳氣調庫進行技改整合,引入先進管理技術,延長果實保鮮供應期,實現果實春節(jié)后上市。其次,要加大對罩帳氣調庫的獎金扶持。此外,應認識到氣調貯藏獼猴桃是獼猴桃產業(yè)發(fā)展的必由之路。興建一些貯藏技術水平與國際貯藏技術接軌的大規(guī)模氣調庫,并引進推廣和使用目前國際上zui先進的真空貯藏設備的技術,才能達到季產所銷,延長供應期的目的。







冷庫冷卻間:
用于對食品進行冷卻加工的庫房。蔬菜、水果在進行冷藏前,除去田間熱氣,防止某些生理病害,應及時逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也應進行冷卻,以免驟然遇冷時,內容物收縮,蛋內壓力降低,空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進入蛋內而使鮮蛋變壞。此外,牲畜屠宰后也可以加工為冷卻肉(中心溫度0~4℃)做短期儲藏,肉味較凍肉鮮美。對于采用二次凍結工藝來說,也需要將屠宰處理后的家畜tong體送入冷卻間冷卻,使食品溫度由35℃降到4℃,再進行凍結。冷卻間的室溫為0~-2℃,達到冷卻要求溫度的食品稱為“冷卻物”,可轉入冷卻間冷藏。當果蔬、鮮蛋的一次進貨量小于冷藏間容量的5%時,也可不經冷卻直接進入冷藏間。

冷庫安裝過程中系統(tǒng)管道布局:
1.冷藏管道應采用無縫鋼管,無縫鋼管的厚度應符合壓力標準;
2.冷庫設計安裝前,應對無縫鋼管進行酸洗清洗。運輸過程中要對鋼管公司內部管理進行分析和密封,防止內部雜物發(fā)展;
3.無縫鋼管焊接工藝為管道焊接利用壓力來保證焊接壓力等級。
4.當設備的管道和閥門采用小口徑手工連接時,應制作螺紋進行連接,螺紋加工應使用厚壁無縫鋼管或圓鋼車床。
5.系統(tǒng)管道安裝時,為保證管道的水平和垂直,不做坡度調整,但在后續(xù)施工中應保證一定的坡度。

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