新融制冷(圖)-濟南大型冷庫安裝廠家-冷庫安裝：

冷庫冷卻間：

     用于對食品進行冷卻加工的庫房。蔬菜、水果在進行冷藏前，除去田間熱氣，防止某些生理病害，應(yīng)及時逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也應(yīng)進行冷卻，以免驟然遇冷時，內(nèi)容物收縮，蛋內(nèi)壓力降低，空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進入蛋內(nèi)而使鮮蛋變壞。此外，牲畜屠宰后也可以加工為冷卻肉（中心溫度0~4℃）做短期儲藏，肉味較凍肉鮮美。對于采用二次凍結(jié)工藝來說，也需要將屠宰處理后的家畜tong體送入冷卻間冷卻，使食品溫度由35℃降到4℃，再進行凍結(jié)。冷卻間的室溫為0~-2℃，達到冷卻要求溫度的食品稱為“冷卻物”，可轉(zhuǎn)入冷卻間冷藏。當果蔬、鮮蛋的一次進貨量小于冷藏間容量的5%時，也可不經(jīng)冷卻直接進入冷藏間。

冷庫工程的消毒:

   冷庫工程在使用之前也須要進行消毒的處理，如此才能夠讓冷庫內(nèi)的清潔衛(wèi)生得到保證，也可以保證冷庫內(nèi)不存在細菌，啟動冷庫內(nèi)的制冷系統(tǒng)后，也應(yīng)該將溫度有效的控制在8到12度之間，當然我們也應(yīng)該按照西瓜不同的品種以及特性來調(diào)整，一周內(nèi)，把西瓜的溫度逐漸降低到的溫度。

冷庫濕度:

   西瓜冷庫工程在存放西瓜的過程中，建議將濕度控制在80%左右，因為蒸發(fā)管在使用的過程中也會出現(xiàn)冰霜凝結(jié)的一個現(xiàn)象，同時也會將這些冰霜沖走，導(dǎo)致庫內(nèi)的濕度也會因此降低，西瓜在此時就沒有辦法符合濕度的要求，我們也可以選擇在地面上灑水或者是使用掛濕的草席這個方法。

預(yù)制菜食品冷庫造價小知識：

溫區(qū)要求：預(yù)制菜業(yè)務(wù)也對食品冷庫全溫區(qū)如恒溫庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、超低溫庫等提出了更高需求，要求預(yù)制菜食品冷庫具備多溫區(qū)組合+溫度靈活可變的功能，從而達到預(yù)制菜更高標準的運營要求。

預(yù)制菜冷庫配置要求：

冷庫保溫板采用100m、120mm、150mm聚氨酷雙面彩鋼板保溫庫板，制冷機組配備的是一套美國進口艾默生谷輪ZB壓縮機，帶電磁閥、冷凝器等。冷庫風機采用DD、DL、DJ系列強校制冷冷風機。膨脹閥采用丹弗斯品牌，電控箱是精創(chuàng)品牌定制電控箱。每個冷庫門頭配一套風幕機，以保證冷庫開門冷氣不外溢。

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